چگونه تخم مرغ ها را نگهداری کنیم تا به راحتی خراب نشوند

چگونه تخم مرغ ها را نگهداری کنیم تا به راحتی خراب نشوند

تخم مرغ یک عنصر رایج در زندگی روزمره ما است، اما اگر به درستی نگهداری نشود به راحتی خراب می شود. چگونه تخم مرغ ها را به درستی نگهداری کنیم تا ماندگاری آنها افزایش یابد؟ این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا روش های علمی ذخیره سازی را در اختیار شما قرار دهد.

1. اصول علمی نگهداری تخم مرغ

نگهداری تخم‌مرغ‌ها با عواملی مانند دما، رطوبت و محل قرارگیری ارتباط تنگاتنگی دارد. موارد زیر عوامل کلیدی موثر بر نگهداری تخم مرغ هستند:

2. روش صحیح نگهداری تخم مرغ

1.نگهداری در یخچال: تخم مرغ ها را در قسمت یخچال قرار دهید و دمای آن را زیر 4 درجه سانتیگراد نگه دارید. تحقیقات نشان می دهد که تخم مرغ ها در یخچال می توانند به مدت 4 تا 5 هفته تازه بمانند.

2.از تمیز کردن خودداری کنید: روی سطح تخم مرغ یک لایه محافظ طبیعی وجود دارد. تمیز کردن این فیلم را از بین می برد و خرابی را تسریع می کند. در صورت نیاز به تمیز کردن، به آرامی با یک پارچه خشک پاک کنید.

3.قرارگیری صحیح: تخم مرغ را با انتهای نوک تیز پایین قرار دهید تا محفظه هوا در انتهای بزرگ تخم مرغ قرار گیرد و احتمال تماس زرده با پوسته تخم مرغ کاهش یابد.

4.دور از بو نگه دارید: پوسته تخم مرغ ساختاری متخلخل دارد و بو را به راحتی جذب می کند. هنگام نگهداری از مواد غذایی با بوی تند مانند پیاز و سیر دوری کنید.

3. سوء تفاهم های رایج و رد شایعات

1.افسانه: بهتر است تخم مرغ ها را در کنار درب یخچال قرار دهید

در واقع دمای درب یخچال به شدت در نوسان است و برای نگهداری تخم مرغ مناسب نیست. تخم‌مرغ‌ها را باید در یخچال قرار دهید که دما در آن پایدارتر باشد.

2.افسانه: تخم مرغ قهوه ای مغذی تر از تخم مرغ سفید است

رنگ پوسته تخم مرغ ربطی به ارزش غذایی ندارد، فقط نژاد مرغ است. روش های نگهداری به طور مساوی برای هر دو رنگ تخم مرغ اعمال می شود.

3.افسانه: اگر تخم مرغ روی آب شناور باشد، به این معنی است که بد است.

این یک راه آسان برای قضاوت در مورد تازگی است، اما مطلق نیست. تخم‌مرغ‌های تازه به پایین فرو می‌روند، تخم‌مرغ‌های تازه کمتری تا نیمه شناور می‌شوند و تخم‌مرغ‌های شکسته کاملاً شناور می‌شوند.

4. نکاتی برای افزایش ماندگاری تخم مرغ

1.روغن پخت و پز بزنید: لایه نازکی از روغن پخت و پز را روی سطح پوسته تخم مرغ بمالید تا منافذ مسدود شود و خراب شدن آن به تاخیر بیفتد.

2.روش نگهداری برنج: تخم مرغ ها را در برنج خشک دفن کنید. برنج می تواند رطوبت اضافی را جذب کند و محیط خشک را حفظ کند.

3.بسته بندی خلاء: برای نگهداری تخم مرغ ها از کیسه های خلاء مهر و موم شده استفاده کنید تا آنها را از هوا دور نگه دارید که می تواند عمر مفید آنها را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

4.علامت گذاری تاریخ: برای تسهیل زمان نگهداری، تاریخ را پس از خرید روی تخم مرغ ها علامت بزنید و به تخم مرغ هایی که زودتر خریداری شده اند اولویت دهید.

5. چگونه می توان قضاوت کرد که آیا تخم مرغ خراب شده است؟

1.روش مشاهده: پوسته تخم مرغ تازه خشن و براق است، در حالی که تخم مرغ های فاسد ممکن است لکه های کپک زده یا صاف و براق روی سطح خود داشته باشند.

2.روش تکان دادن: تخم مرغ ها را به آرامی تکان دهید. برای تخم مرغ های تازه تقریبا هیچ صدایی وجود نخواهد داشت، اما برای تخم مرغ های فاسد صدای آب آشکار خواهد بود.

3.روش کتک زدن: تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. تخم مرغ تازه دارای زرده کامل و سفیده غلیظ خواهد بود. تخم مرغ های فاسد دارای زرده صاف و سفیده نازک خواهند بود.

4.روش بویایی: تخم مرغ های فاسد بوی مشخصی از سولفید هیدروژن متصاعد می کنند که بویی است که توسط باکتری های پروتئین های تجزیه کننده ایجاد می شود.

خلاصه:نگهداری صحیح تخم مرغ نیازمند توجه به عوامل متعددی مانند دما، رطوبت و محل قرارگیری است. نگهداری در یخچال بهترین گزینه در عین اجتناب از تمیز کردن و دور نگه داشتن از بو است. از طریق روش‌های نگهداری علمی، می‌توان ماندگاری تخم‌مرغ‌ها را به طور موثر افزایش داد و هدر داد. این نکات را به خاطر بسپارید تا تخم مرغ های خود را طولانی تر تازه نگه دارید!