طرز تهیه قیمه برای نان های بخارپز شده گیاهی: دستور العمل ها و تکنیک های محبوبی که در اینترنت فاش شده است
در 10 روز گذشته، گیاهخواری و تغذیه سالم به موضوعات داغ شبکه های اجتماعی تبدیل شده است. به طور خاص، جستجو برای روشهای تهیه نانهای گیاهی در Douyin، Xiaohongshu و سایر پلتفرمها تا 120 درصد افزایش یافته است. این مقاله بحثهای رایج در اینترنت را ترکیب میکند تا یک راهنمای ساختاری واضح برای پر کردن نانهای بخارپز گیاهی تهیه کند.
1. فهرست رتبه بندی پر کردن نان های گیاهی محبوب (داده های 10 روز گذشته)

| رتبه بندی | نوع پر کردن | محبوبیت جستجو | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | قیمه قارچ و سبزیجات | 985000 | آشپزخانه Douyin/Xia |
| 2 | فیلینگ کدو سبز و تخم مرغ | 762000 | کتاب قرمز کوچک |
| 3 | فیلینگ ورمیشل کلم ترش | 638000 | Weibo/Bilibili |
| 4 | چاشنی هویج و قارچ | 521000 | ژیهو |
| 5 | فیلینگ توفو و گشنیز | 417000 | کوایشو |
2. فرمول پر کردن پایه (نسخه جهانی برای کل شبکه)
طبق جدیدترین خلاصه ویدیوی فود بلاگر @vegetarianxiaodangjia:
| دسته غذا | نسبت | نکات کلیدی برای مقابله |
|---|---|---|
| مواد اصلی (سبزیجات) | 60% | نیاز به تصفیه آب دارد |
| منبع پروتئین | 20% | توفو/گلوتن/قارچ |
| ادویه جات را اضافه کنید | 15% | قارچ / گشنیز / کنجد |
| چسب | 5% | نشاسته / ورمیشل / پوره سیب زمینی |
3. توضیح مفصل در مورد ساخت پر کردن محبوب
1. دستور قهرمانی: قارچ و سبزیجات
• 500 گرم سبزیجات سبز (300 گرم بعد از سفید کردن و خشک کردن باقی می ماند)
• 30 گرم قارچ شیتاکه خشک (خیسانده شده و مکعبی شده)
• سلاح مخفی: 1 قاشق رب کنجد + نصف قاشق آب کشک لوبیا تخمیر شده
• اندازه گیری واقعی توسط کاربران اینترنتی: موضوع Douyin #素包子چالش 28 میلیون بازدید دارد
2. نسخه بهبود یافته از کدو سبز و پر کردن تخم مرغ
• کدو سبز را رنده کرده و نمک به آن اضافه کنید تا 10 دقیقه آب آن از بین برود
• محلول جایگزین تخم مرغ (نسخه گیاهی):
- 200 گرم توفو نرم (له کنید و سرخ کنید تا معطر شود)
- یا هوموس 150 گرم
• مجموعه های Xiaohongshu: 128000 بار
4. داده های کلیدی چاشنی
| چاشنی | مقدار پر کردن 500 گرم اضافه شد | تابع |
|---|---|---|
| نمک | 3-4 گرم | طعم اصلی شور |
| شکر سفید | 2 گرم | تازه کن |
| روغن کنجد | 5 میلی لیتر | عطر را اضافه کنید و رطوبت را قفل کنید |
| فلفل | 1 گرم | بوی ماهی را از بین ببرید |
| پودر قارچ | 3 گرم | MSG طبیعی |
5. 5 تکنیک برتر که به شدت توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است
1.نکاتی برای از بین بردن آب در سبزیجات: آن را در گاز بپیچید و به مدت 10 ثانیه در ماشین لباسشویی آبگیری کنید (تعداد خواندن تاپیک Weibo: 8.9 میلیون)
2.نکاتی برای جلوگیری از نشت آب: قبل از مخلوط کردن قیمه، 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز اضافه کنید تا رطوبت آن گرفته شود
3.طعم ارتقا یافته است: 20 گرم آجیل خرد شده را اضافه کنید
4.حفظ رنگ: هنگام سفید کردن سبزیجات کمی جوش شیرین اضافه کنید
5.طرح کوآیشو: از نان سبزیجات مخلوط منجمد استفاده کنید (ویدیوی مربوط به تیک توک بیش از 500000 لایک دارد)
6. مرجع برای پر کردن منطقه ای
| منطقه | پرکننده های ویژه | مواد اصلی |
|---|---|---|
| گوانگدونگ | نان گوشت خوک باربیکیو گیاهی | گلوتن + سس گوشت خوک کبابی |
| سیچوان | چاشنی خشک تند | معطر خشک + پودر فلفل سیچوان |
| شاندونگ | قیمه ورمیشل سبزیجات وحشی | کیف چوپان + نشاسته سیب زمینی شیرین |
| جیانگ سو و ژجیانگ | چاشنی خشک معطر مالانتو | مالانتو + چای خشک |
آخرین روندها این را نشان می دهدپر کردن گوشت گیاهیحجم جستجو 45 درصد هفته به هفته افزایش یافت و به یک نقطه داغ در حال ظهور تبدیل شد. توصیه می شود از گوشت چرخ کرده گیاهی مخلوط با قارچ صدف شاه خرد شده استفاده کنید که طعمی نزدیک به گوشت چرخ کرده واقعی دارد اما کلسترول آن صفر است.
به این دستور العمل ها و تکنیک های محبوب مسلط شوید و می توانید نان های گیاهی درست کنید که حتی خوشمزه تر از آنهایی هستند که در فروشگاه های مشهور اینترنتی یافت می شوند. به یاد داشته باشید که هنگام مخلوط کردن مواد، مواد را خشک نگه دارید، این کلید موفقیت است که توسط همه وبلاگ نویسان مواد غذایی به رسمیت شناخته شده است!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید