نحوه بررسی آلرژن های غذایی
در سالهای اخیر ، آلرژی غذایی توجه فزاینده ای را به خود جلب کرده است. بسیاری از افراد بعد از خوردن غذاهای خاص ، واکنش های آلرژیک را تجربه می کنند ، که می تواند در پوست خارش داشته باشد و در بدترین حالت خارش در روند تنفس و حتی در شوک. درک چگونگی تشخیص آلرژن های غذایی برای سلامتی ضروری است. در این مقاله به طور مفصل روشهای تشخیص آلرژن های غذایی ، آلرژن های مشترک و داده های مرتبط را ارائه می دهیم تا به شما در برخورد بهتر با آلرژی غذایی کمک کند.
1. علائم شایع آلرژی غذایی
واکنشهای آلرژیک غذایی معمولاً طی چند دقیقه تا ساعت مصرف آلرژن رخ می دهد و علائم شایع شامل موارد زیر است:
| انواع علائم | عملکرد خاص |
|---|---|
| علائم پوستی | خارش ، قرمزی ، کهیر ، اگزما |
| علائم دستگاه گوارش | درد شکم ، اسهال ، حالت تهوع ، استفراغ |
| علائم تنفسی | احتقان بینی ، آبریزش بینی ، سرفه ، مشکل در تنفس |
| علائم سیستمیک | شوک آلرژیک (در موارد شدید ، تهدید کننده زندگی) |
2. آلرژن های غذایی مشترک
در اینجا برخی از رایج ترین آلرژن های غذایی که احتمال بیشتری برای ایجاد آلرژی در جمعیت دارند وجود دارد:
| دسته آلرژن | غذای خاص |
|---|---|
| آجیل | بادام زمینی ، گردو ، بادام ، بادام زمینی |
| غذاهای دریایی | میگو ، خرچنگ ، صدف ، ماهی |
| محصولات لبنی | شیر ، پنیر ، ماست |
| تخم مرغ | تخم مرغ ، تخم مرغ |
| غلات | گندم ، جو ، جو دوسر (آلرژی گلوتن) |
| لوبیا | سویا ، نخود فرنگی |
3. روش های آزمایش آلرژن های غذایی
اگر گمان می کنید به یک غذای خاص حساسیت دارید ، می توانید آن را آزمایش کنید:
| روش تشخیص | عملیات خاص | مزیت | کمبود |
|---|---|---|---|
| تست لک پوست | مقدار کمی از مایع استخراج آلرژن مشکوک را روی پوست بریزید و به آرامی سطح پوست را با سوزن سوراخ کنید | هزینه سریع و کم | منفی کاذب یا منفی کاذب ممکن است رخ دهد |
| آزمایش خون (آزمایش IGE) | خون برای تشخیص سطح آنتی بادی IgE برای آلرژن های خاص کشیده می شود | نیازی به تماس با آلرژن ها نیست ، مناسب برای آلرژی شدید | هزینه بالاتر ، و نتیجه ممکن است بیشتر طول بکشد |
| روش محرومیت غذایی | به تدریج غذاهای مشکوک را از بین ببرید و مشاهده کنید که آیا این علائم بهبود می یابد | هیچ تجهیزات حرفه ای لازم نیست ، در خانه قابل انجام است | مدت زمان طولانی ، غذا و نوشیدنی باید به شدت ثبت شود |
| تست تحریک مواد غذایی شفاهی | به تدریج غذای مشکوک را تحت نظارت پزشک مصرف کنید و واکنش را رعایت کنید | نتایج دقیق | با ریسک بالا و به پرسنل پزشکی حرفه ای نیاز دارد تا کار کنند |
4. نحوه جلوگیری از آلرژی غذایی
نکته اصلی جلوگیری از آلرژی غذایی ، جلوگیری از قرار گرفتن در معرض آلرژن های شناخته شده و اقدامات زیر است:
1برچسب های مواد غذایی را با دقت بخوانید:بسیاری از غذاهای بسته بندی شده با آلرژن هایی که ممکن است حاوی آن باشند مشخص شده اند ، مانند "ممکن است حاوی آجیل" یا "محصولات لبنی نیز در خط تولید پردازش شوند."
2هنگام ناهار خوری به پیشخدمت بگویید:هنگام ناهار خوری در یک رستوران ، به وضوح در مورد آلرژی خود به پیشخدمت اطلاع دهید و از خوردن غذای آلرژیک به طور تصادفی خودداری کنید.
3داروهای کمکهای اولیه را با خود حمل کنید:برای آلرژی شدید ، در صورت نیازهای اضطراری باید یک سرنگ اتوماتیک آدرنالین (مانند Epipen) را با خود حمل کنید.
4بررسی منظم:آلرژی ممکن است با گذشت زمان تغییر کند و آزمایش آلرژیک منظم به ویژه در کودکان توصیه می شود.
5. تصورات غلط در مورد آلرژی غذایی
با توجه به آلرژی غذایی ، سوء تفاهم های متداول وجود دارد که باید روشن شوند:
| تصور غلط | واقعیت |
|---|---|
| آلرژی به طور طبیعی با افزایش سن از بین می رود | آلرژی در بعضی از کودکان ممکن است با افزایش سن کاهش یابد ، اما آلرژی در بزرگسالان معمولاً برای زندگی ادامه دارد |
| خوردن مقدار کمی از غذای آلرژیک می تواند حساس شود | این عمل بسیار خطرناک است و می تواند منجر به واکنش های آلرژیک شدید شود |
| عدم تحمل غذا و آلرژی غذایی یکسان است | عدم تحمل معمولاً سیستم ایمنی بدن را با علائم خفیف و تهدید کننده زندگی درگیر نمی کند |
6 خلاصه
آلرژی غذایی یک مسئله بهداشتی است که باید جدی گرفته شود. از طریق روش های آزمایش علمی ، آلرژن ها را می توان به طور دقیق شناسایی کرد و می توان اقدامات پیشگیرانه مؤثر را انجام داد. اگر شما یا خانواده تان آلرژی غذایی دارید ، توصیه می شود برای یک آزمایش و ارزیابی جامع با یک پزشک حرفه ای به موقع مشورت کنید. به یاد داشته باشید که تشخیص زودرس و مدیریت مناسب برای مقابله با آلرژی غذایی مهم است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
