طرز تهیه نشاسته ذرت

طرز تهیه نشاسته ذرت

نشاسته ذرت یک ماده معمولی آشپزخانه است که به طور گسترده در پخت و پز، پخت و فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. نه تنها می توان از آن به عنوان غلیظ کننده استفاده کرد، بلکه می توان از آن برای تهیه غذاهای لذیذ مختلف استفاده کرد. در ادامه به معرفی دقیق روش تولید نشاسته ذرت به همراه داده های مربوطه می پردازیم.

1. مراحل تولید نشاسته ذرت

1.انتخاب مواد: برای اطمینان از عاری بودن از کپک و حشرات، ذرت تازه و چاق را به عنوان ماده خام انتخاب کنید.

2.خیس کن: دانه‌های ذرت را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب تمیز خیس کنید تا دانه‌های ذرت برای پردازش بعدی نرم شوند.

3.پالایش: دانه های ذرت خیس شده را با صافی یا همزن به صورت دوغابی زده و به مقدار مناسب آب اضافه کنید تا نشاسته بهتر جدا شود.

4.فیلتر: دوغاب ذرت را با گاز ریز یا مش فیلتر کنید تا مایع نشاسته و باقیمانده ذرت جدا شود.

5.بارش: اجازه دهید مایع نشاسته به مدت 6-8 ساعت بماند. نشاسته در ته نشست خواهد شد. لایه بالایی آب را بریزید.

6.خشک: بلوک‌های نشاسته‌ای رسوب‌شده را بیرون بیاورید، آن‌ها را پهن کنید تا خشک شوند یا از خشک‌کن برای خشک کردن در دمای پایین استفاده کنید.

7.خرد کردن: بلوک نشاسته خشک را به پودر ریز خرد کرده و الک کنید تا تبدیل به نشاسته ذرت شود.

2. داده های تولید نشاسته ذرت

3. موارد استفاده از نشاسته ذرت

نشاسته ذرت به طور گسترده در پخت و پز و فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. موارد استفاده اصلی آن عبارتند از:

1.غلیظ کننده: برای غلیظ کردن سوپ ها، سس ها و دسرها، لطیف تر از آرد استفاده می شود.

2.پخت: برای تهیه کیک، بیسکویت و ... برای افزایش بافت نرم استفاده می شود.

3.غذای سرخ شده: به عنوان پودر نان برای ترد شدن غذا استفاده می شود.

4.غذای بدون گلوتن: مناسب برای افراد مبتلا به آلرژی به گلوتن جایگزین آرد گندم.

4. روش نگهداری نشاسته ذرت

1.محیط خشک: نشاسته ذرت باید در جای خشک و خنک نگهداری شود تا از رطوبت جلوگیری شود.

2.ظرف بدون هوا: برای جلوگیری از ورود حشرات و آلودگی در شیشه های در بسته یا کیسه های پلاستیکی نگهداری شود.

3.ماندگاری: نشاسته ذرت باز نشده به مدت 12 ماه قابل نگهداری است. استفاده از آن تا 6 ماه پس از باز شدن توصیه می شود.

5. تفاوت نشاسته ذرت و جوش شیرین

6. ارتباط بین موضوعات داغ در 10 روز گذشته و نشاسته ذرت

اخیراً با افزایش تغذیه سالم، غذاهای بدون گلوتن و مواد اولیه خانگی به موضوع داغ تبدیل شده است. نشاسته ذرت به عنوان یک ماده بدون گلوتن توجه زیادی را به خود جلب کرده است. بسیاری از کاربران اینترنتی آموزش هایی در مورد تهیه نشاسته ذرت خانگی و نحوه استفاده از آن به عنوان جایگزینی برای آرد گندم برای تهیه غذاهای سالم به اشتراک می گذارند.

علاوه بر این، نشاسته ذرت در زمینه حفاظت از محیط زیست نیز کاربردهای جدیدی مانند ساخت مواد بسته بندی تجزیه پذیر دارد که اخیراً نیز به یکی از موضوعات داغ تبدیل شده است.

از طریق مراحل و داده های بالا، من معتقدم که همه بر روش تهیه نشاسته ذرت مسلط شده اند. چه برای مصارف خانگی و چه برای فرآوری مواد غذایی، نشاسته ذرت یک انتخاب کاربردی و سالم است.