طرز تهیه مرغ سه فنجانی خوشمزه

طرز تهیه مرغ سه فنجانی خوشمزه

مرغ سه فنجانی یک غذای کلاسیک تایوانی است که به دلیل چاشنی منحصر به فرد و بافت لطیفش محبوب است. در سال‌های اخیر، مرغ سه فنجانی بارها در رسانه‌های اجتماعی و پلتفرم‌های غذایی مطرح شده و به یکی از موضوعات داغ تبدیل شده است. در این مقاله طرز تهیه مرغ سه فنجانی به همراه داده ها و نکات مربوطه به شما معرفی می شود تا به شما کمک کند تا مرغ سه فنجانی خوشمزه را به راحتی تهیه کنید.

1. منشاء و ویژگی های مرغ سه فنجان

مرغ سه فنجانی از جیانگشی سرچشمه گرفت و بعداً به تایوان معرفی شد و به یک غذای محلی تبدیل شد. نام آن از سه چاشنی اصلی مورد استفاده در آشپزی گرفته شده است: یک فنجان سس سویا، یک فنجان شراب برنج و یک فنجان روغن کنجد. ترکیب این سه ادویه به غذا عطر و طعم بی نظیری می دهد.

2. مراحل تهیه مرغ سه فنجانی

1.مواد را آماده کنید

مواد اصلی مرغ سه فنجان شامل مرغ، زنجبیل، سیر، ریحان و ... می باشد.

2.مراحل پخت و پز

(1) روغن کنجد را در تابه ای داغ بریزید، ورقه های زنجبیل و حبه های سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

(2) تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا سطح آن قهوه ای طلایی شود.

(3) در سس سویا و شراب برنج بریزید، به طور مساوی سرخ کنید، در قابلمه را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

(4) بعد از اینکه آب آن کم شد، بتکده 9 لایه را اضافه کنید، یکنواخت تفت دهید و سرو کنید.

3. نکاتی برای تهیه مرغ سه فنجانی

1.کنترل آتش

کلید موفقیت سه فنجان مرغ در کنترل گرما نهفته است. هنگام تفت دادن زنجبیل و سیر، از حرارت متوسط ​​رو به پایین استفاده کنید تا روغن کنجد نسوزد. هنگام جوشیدن، از حرارت کم استفاده کنید تا مطمئن شوید که مرغ طعم چاشنی را به طور کامل جذب می کند.

2.انتخاب چاشنی

استفاده از مخلوط سس سویا روشن و سس سویا تیره برای سس سویا توصیه می شود. سس سویا روشن طراوت را افزایش می دهد و سس سویا تیره رنگ می بخشد. شراب برنج را می توان با شراب پخت و پز جایگزین کرد، اما طعم آن کمتر خواهد بود. روغن کنجد باید روغن کنجد سیاه خالص باشد که عطر غنی تری دارد.

3.زمان پیوستن به برج نه طبقه

بتکده نه طبقه روح مرغ سه فنجانی است. باید در انتها اضافه شود تا از دمای باقیمانده برای تحریک عطر آن استفاده شود. اضافه کردن زود هنگام باعث از بین رفتن عطر آن می شود.

4. تغییرات و نوآوری های مرغ سه فنجان

در سال های اخیر، انواع مرغ سه فنجان یکی پس از دیگری ظاهر شده است. در اینجا چند نوآوری محبوب وجود دارد:

5. ارزش غذایی سه فنجان مرغ

مرغ سه فنجان نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از پروتئین و عناصر کمیاب مختلف است. در اینجا محتوای غذایی سه فنجان مرغ در هر 100 گرم آورده شده است:

6. نتیجه گیری

مرغ سه فنجانی یک غذای ساده و در عین حال جذاب است که می تواند در هر میز خانوادگی یا گردهمایی با دوستان مورد توجه قرار گیرد. با روش ها و تکنیک های درست آماده سازی می توانید به راحتی مرغ سه فنجانی شگفت انگیز درست کنید. امیدوارم این مقاله بتواند یک مرجع کاربردی در اختیار شما قرار دهد و برای شما آرزوی آشپزی شادی دارم!